Daha iyi bilgi edinme ve değerlendirme hakkına sahip olmak için tüketiciler gıdaları çok dikkatli bir şekilde satın alacaklardır. Alerjen içeren, E kodlu veya karmaşık içerik listelerine sahip ürünleri giderek daha fazla terk ederek tamamen doğal gıdaları tercih ediyorlar. Gelken'in müşterilerine sunduğu jelatin, diğer benzer ürünlere göre daha fazla ve daha iyi kullanım alanı sağlayabilen saf bir doğal gıdadır.
KullanımıjelatinUzun yıllardır var olan ve en kapsamlı şekilde incelenen gıdalardan biridir. Jelatinin düşük erime noktası, güçlü aromaların salınmasına olanak tanır. Bu eşsiz doku ve ağızda bıraktığı his, birçok tüketici için satın alma kararında hayati bir rol oynar. Ayrıca düşük kalorili olması da bir diğer özelliğidir: şeker ikameleri içerse bile, erime noktası, aroma salınımı ve dokusu neredeyse hiç değişmez.
Eşsiz çok yönlülük
Jelatin doğal bir besin ve saf bir proteindir. Gıda sınıflandırması olarak jelatin, E numaralı bir gıda katkı maddesi değildir. Jelatin, temiz etiketli ürünlerin gereksinimlerini karşılar ve talebi sürekli artmaktadır. Günümüzde insanlar, gıda üretiminde E numarası taşıması gereken yapay veya modifiye katkı maddelerini kullanmamaya çalışmaktadır. Jelatin, koruyucu veya diğer katkı maddeleri içermez ve yağ, kolesterol ve ürik asit bileşiklerinden arındırılmıştır. Tüm hammaddeler, insan tüketimi için onaylanmış ve bir veteriner tarafından incelenmiş sağlıklı hayvanlardan elde edilmektedir.
Sağlık her şeyden önce gelir.
Alerjisi olan kişiler bile kullanabilir. jelatinJelatin hidrolizatının bilinen alerjik reaksiyonlara neden olmaması nedeniyle güvenle tüketilebilir. Elbette bu durum üreticiler için de faydalıdır, çünkü alerjen içeren ürünlerin açıkça etiketlenmesi gerekir. Tüketicilerin alerjisi olmasa bile, bu tür gıdaları bilinçli olarak satın almaktan kaçınabilirler. Jelatinin bir diğer avantajı ise bağ dokusunu güçlendirmesi, cildi iyileştirmesi ve saçların parlak, tırnakların ise sağlam olmasını sağlamasıdır.
Yeri doldurulamaz
Jelatinin farklı jel güçleri ve dereceleri vardır. Jel oluşturma, bağlama, emülsiyon ve köpükleri stabilize etme için uygundur. Gelken'in jelatini, gıda üreticilerinin yenilikçi ve sağlıklı ürünler yaratmasına yardımcı olur. Pektin, karagenan, agar veya nişasta ve fermantasyon ürünleri gibi jelatin yerine kullanılan diğer maddeler genellikle farklı hidrokolloidlerin kombinasyonlarıdır. Maddenin bileşimi ne kadar karmaşık olursa, üretimde öngörülemeyen reaksiyon riski de o kadar yüksek olur. Bunlar jelatinin özelliklerinin sadece bir kısmını karşılayabilir, ancak asla tüm yelpazesini karşılayamazlar.
Yayın tarihi: 11 Mayıs 2022
