JELATİN VE KOLAJEN PEPTİTLERİNİN ÖNCÜLLERİ
ÖncekileriGelatin veCollagenPeptitler
Konu şuna gelince...jelatinVekolajen peptitleriBu iki öncü maddeden bahsetmeden geçemeyiz: doğal kolajenler; insan vücudunun çok önemli ve en bol bulunan proteinlerinden biridir, bağ dokularında yaygın olarak bulunur, hücreleri birbirine bağlamada, birbirini desteklemede önemli bir rol oynar ve son derece esnektir, bağların ve tendonların hücre dışı matrisinin ana bileşenidir. Doğal kolajenin moleküler ağırlığı küçüldüğünde jelatin ve kolajen peptitleri oluşur.
zaferiJelibon Ayılar
Son yıllarda, insanların sağlık hizmetlerine yönelik taleplerinin giderek artmasıyla birlikte,işlevsel yumuşak şekerlemeFonksiyonel gıdalar, sağlık, kullanım kolaylığı ve diğer özellikleri sayesinde genç pazarda çığır açmıştır. ABD besin takviyesi pazarında, fonksiyonel içerikli şekerlemeler, kapsül/tabletlerden sonra ikinci en popüler form haline gelmiştir. ABD Beslenme İşletme Dergisi'nin (Nutrition Business Journal) istatistiklerine göre, fonksiyonel içerikli şekerlemelerin satış hacmi 2019'da %6 artarak ABD takviye pazar payının %13'ünü oluşturmuştur. NBJ verilerine göre, fonksiyonel şekerlemelerin küresel satış hacminin ikiye katlanması sadece dört yıl (2014-2018) sürmüştür. Fonksiyonel şekerlemelerin küresel satış hacminin 2022'de 8,6 milyar doları aşması beklenmektedir.
Fonksiyonel Yumuşak Şekerlemelerin En İyi Ortağı
Kolajen peptitleri, doğal kaynaklı hayvan kolajenlerinden enzimatik hidroliz yoluyla elde edilir ve makromoleküler proteinlerin parçalanması sayesinde, insan vücudu tarafından küçük moleküllü peptitler şeklinde aktif ve engelsiz bir şekilde emilebilirler; bu peptitler kan yoluyla çeşitli vücut dokularına taşınarak sağlık yararları sağlarlar.
Bilimsel ve klinik olarak kanıtlanmış bir sağlık bileşeni olan kolajen peptidi, sadece kemik sağlığını korumak, kas gelişimine yardımcı olmak ve saç ve tırnakları onarmakla kalmaz. En önemlisi, kolajen peptidi, en yaygın kullanılan fonksiyonel yumuşak şekerleme olan ağız ve güzellik ürünleri alanında her zaman ön plana çıkmaktadır. 2017-2019 yılları arasında Tmall'deki küresel ağız ve güzellik ürünleri tüketim trendi, kolajen ürünlerinin sadece en büyük paya sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda en hızlı büyüyen ürünler olduğunu da göstermektedir. Kolajen peptidinin fonksiyonel yumuşak şekerlemelerdeki konumu buradan anlaşılabilir.
Asya ve Latin Amerika gibi diğer ırklardan insanlar üzerinde yapılan klinik deneyler, kolajenin ciltlerini parlak, sıkı ve güzel hale getirerek milyonlarca tüketicinin ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ayrıca, gerçek kullanım sürecinde kolajen proteini, iyi çözünme, hafif koku, iyi stabilite ve geniş pH aralığına uyum gibi avantajlara sahip olduğundan, fonksiyonel yumuşak şekerlemelerde tam olarak kullanılabilir hale gelmiştir.
Kolajen ve C vitamini ilave edilmiş yumuşak şekerlemelerin yanı sıra, piyasada çinko ve demir, kurkumin ve probiyotikler gibi birçok farklı içerikli yumuşak şekerleme ürünü de bulunmaktadır. Yumuşak şekerleme, atıştırmalık inovasyonunun ve fonksiyonel çeşitliliğin taşıyıcısı haline gelmiştir.
Birçok sosyal platformda, #besleyici yumuşak şekerleme#, #kolajenli yumuşak şekerleme# ve diğer konular da oldukça popüler. Birçok yıldız ve tanınmış blog yazarı tartışmalara katılıyor ve ürünler tanıtarak yumuşak şekerleme ürünlerinin görünürlüğünü yeni bir yükseliş dalgasına taşıyor. Güzellik, yağ yakma, uykuya yardımcı olma, sinirleri yatıştırma ve çok boyutlu yenilenme... Gıda sağlığı ve işlevselliği trendi altında, sağlıklı gıda imajı taşıyan fonksiyonel yumuşak şekerlemeler, geleneksel şekerleme işletmelerinin dönüşüm yönü haline geldi.
Fonksiyonel yumuşak şekerlemelerin hızlı büyümesi, büyük sağlık pazarına yeni bir canlılık kattı. Dolgu maddesi olarak jelatin ve fonksiyonel bileşen olarak kolajen peptidi, bu ürünleri rakipsiz kılacak ve tüketicilere benzersiz bir duyusal ve sağlık deneyimi sunacaktır.
Yayın tarihi: 22 Aralık 2021