Ev

Gıda jelatini şeker endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Bunlardan biri, doğal bir protein kaynağı görevi görmesi ve jelatinleştirme, köpürtme, emülsifiye etme ve suyu kilitleme gibi birçok fonksiyona sahip olmasıdır.Bu işlevler şeker üretiminin ihtiyaçlarının karşılanması açısından oldukça önemlidir.Ayrıca jelatin, tüketicilerin şekerin renk ve aromasına yönelik ihtiyaçlarını karşılayabilecek "şeffaf" ve "tadı nötr" gibi duyusal özelliklere de sahiptir.Şeffaf özellikleri sakızlı sakızlı görünüm sağlayabilir.Jelatinin özel bir tadı yoktur, bu nedenle meyve serisi, içecek serisi, çikolata serisi, hatta tuzlu seri vb. gibi her türlü lezzet ürününü yapmak için kullanabilirsiniz.

Çözünmesigıda jelatiniki adımda gerçekleştirilebilir.İlk adım,gıda jelatinsuyu emdirin ve kaynamış soğuk suda yaklaşık 30 dakika kadar genleştirin.İkinci adım, suyu (kaynattıktan ve 60-70 ° C'ye kadar soğuttuktan sonra) genleşene kadar ısıtmaktır.gıda jelatinveya bunu yapmak için ısıtıngıda jelatingerekli jelatin solüsyonunda çözün.