Yumuşak şekerin anahtarı duyusal algı, hoş tat ve zengin dokuda yatmaktadır.Bu nedenle yumuşak şeker ürünlerinin tüketiciler tarafından algılanması, lezzetin ortaya çıkması gibi süreçlerde tat ve doku önemli rol oynamaktadır.Jelatinimizin çeşitli fonksiyonları vardır ve istenilen tat ve dokuyu elde edebilir.Elastik, sert veya çiğnenebilir olsun, yumuşak şeker yapmak için gerekli bir bileşendir.Ürünleri geliştirmenize veya iyileştirmenize yardımcı olmak ve size başarılı kolloidal ürünlerin formülünü sunmak için jelatini kullanmaya istekliyiz.
Jelatinyüzlerce yıldır gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.Jelatin şüphesiz şekerleme ve diğer gıda alanlarında mükemmel doku oluşturmak için kullanılabilecek önemli bir hammaddedir.Jel kuvveti (donma kuvveti) veya kolloidin viskozitesi, jelatinin türü veya saflığı vb. değiştirilerek herhangi bir ideal seçim elde edilebilir.
Gelkenjelatin yumuşak şekerleme için mükemmel bir hammaddedir.Jelleştirme ve koyulaştırma fonksiyonları onu bu ürünün tercihi haline getiriyor.Gelken jelatininde yumuşak şeker kullanmanın faydaları: Ağızda eriyebilmesi, mükemmel tadı, mükemmel aroma salımı, mükemmel elastik dokusu, şeffaf görünümü ve sınırsız yenilik olanakları.Jelatin kullanıldığında şekerleme ve şekerleme pazarında yenilik için daha ilginç fırsatlar var.
Gönderim zamanı: Mayıs-19-2022
