Kollajen peptidleri doğal kollajenden ekstrakte edilir.Fonksiyonel bir hammadde olarak yiyecek, içecek ve besin takviyesi ürünlerinde yaygın olarak kullanılmakta, kemik ve eklem sağlığına ve cilt güzelliğine fayda sağlamaktadır.Aynı zamanda kollajen peptitler spor tutkunlarının veya profesyonel sporcuların antrenman sonrası toparlanmalarını da hızlandırabilir.Bilimsel araştırmalar, kolajen peptidlerinin besin takviyesi olarak alındığında insan vücudunda hücre yenilenmesini ve büyümeyi aynı anda hızlandırabildiğini ve bu sağlık yararlarının ardındaki biyolojik mekanizmanın teorik temelinin yavaş yavaş şekillendiğini doğruladı.
Bu sağlık yararlarıyla en doğrudan ilişkili olan ikisi biyoyararlanım ve biyoaktivitedir.
Biyoyararlanım nedir?
Yiyeceklerdeki besinler önce küçük moleküllere parçalanır ve daha sonra bağırsakta sindirilir.Bu moleküllerden bazıları yeterince küçük olduğunda, bağırsak duvarından belirli bir yolla emilip kan dolaşımına karışabilirler.
Burada biyoyararlılık ile kastettiğimiz şey, vücudun gıdadaki besin maddelerinin kullanılabilirliği ve bu besinlerin gıda matrisinden "ayrılma" ve kan dolaşımına aktarılma derecesi anlamına gelir.
Bir besin takviyesi ne kadar biyolojik olarak kullanılabilirse, o kadar verimli bir şekilde emilebilir ve sağlık açısından o kadar fazla fayda sağlayabilir.
Bu nedenle biyoyararlanım herhangi bir besin takviyesi üreticisi için kritik öneme sahiptir; biyoyararlanımı zayıf olan bir besin takviyesinin tüketiciler için çok az katma değeri vardır.
Biyolojik aktivite nedir?
Biyolojik aktivite, küçük bir molekülün, hedef hücre ve/veya dokunun biyolojik fonksiyonunu modüle etme yeteneğini ifade eder.Örneğin biyolojik olarak aktif bir peptit aynı zamanda bir proteinin küçük bir parçasıdır.Sindirim sırasında biyolojik aktivite için peptidin ana proteinden salınması gerekir.Peptit kana girdiğinde ve hedef dokuya etki ettiğinde özel bir "biyolojik aktivite" gösterebilir.
Biyoaktivite besin maddelerini "besleyici" hale getirir
Protein peptidleri, vitaminler gibi bildiğimiz besinlerin çoğu biyolojik olarak aktiftir.
Bu nedenle herhangi bir besin takviyesi üreticisi, ürünlerinin kemik ve eklem sağlığı, cilt güzelliği veya sporda iyileşme vb. işlevlere sahip olduğunu iddia ediyorsa, hammaddelerinin vücut tarafından gerçekten emilebildiğini, biyolojik olarak aktif kalabildiğini kanıtlaması gerekir. kan ve hedef organizasyona ulaşmak.
Sağlığa faydaları kollajen peptidleriiyi bilinmektedir ve çok sayıda çalışma bunların etkinliğini doğrulamıştır.Kollajen peptitlerin sağlık açısından en önemli faydaları biyoyararlanımı ve biyolojik aktivitesi ile ilgilidir.Bu ikisi sağlık etkinliğini etkileyen en önemli faktörlerdir.
Gönderim zamanı: 21 Eylül 2022
