Ev

Sağlıklı, protein açısından zengin gıdalara yönelik tüketici tercihinin artması, kolajen ve jelatin pazarındaki gelir artışının temel itici gücüdür.
Küresel kollajen ve jelatin pazarının 2021'de 4.787,4 milyon dolara ulaşacağı ve tahmin dönemi boyunca yıllık bileşik büyüme oranında büyüyeceği öngörülüyor.Yeni verilere göre dönem 5,3 olacak.Analiz Ortaya Çıkan Araştırmaların Yönlendirdiği Önemli Oyuncuların Yüzdesi Araştırma ve geliştirme projelerine büyük miktarda fon ve yatırımın artırılması, protein açısından zengin gıdalara yönelik artan tüketici tercihi ve cerrahi prosedürlerdeki artış, pazar geliri büyümesinin temel itici güçleridir.
Artan tüketici sağlığı farkındalığı, kolajen ve jelatin pazarının büyümesine yol açıyor; çünkü kolajen ve jelatin alımı, artan yaşlı nüfus arasında önemli bir endişe olan cildin nemlendirilmesine olanak tanıyor. Artan tüketici sağlığı farkındalığı, kolajen ve jelatin pazarının büyümesine yol açıyor; çünkü kolajen ve jelatin alımı, artan yaşlı nüfus arasında önemli bir endişe olan cildin nemlendirilmesine olanak tanıyor.Artan tüketici sağlığı farkındalığı, kollajen ve jelatin pazarının büyümesine neden oluyor; çünkü kollajen ve jelatin tüketimi, büyüyen yaşlı nüfus için önemli bir endişe olan cildin nemlenmesini sağlıyor.Artan tüketici sağlığı farkındalığı, kollajen ve jelatin pazarının büyümesini körüklüyor; çünkü kollajen ve jelatin tüketimi, artan geriatrik nüfus için önemli bir endişe olan cildi nemlendiriyor.Kollajen ayrıca kanın pıhtılaşmasını, yara iyileşmesini ve sinir sisteminin korunmasını destekler ve tıbbi amaçlar için yüksek talep görmektedir.Kollajen öncelikle kahve veya çayla karıştırılabilen, smoothie'lere eklenebilen, soslara ve çorbalara eklenebilen yüksek oranda sindirilebilir bir gıda takviyesi olarak kullanılır.Ayrıca vejetaryen ve veganın yanı sıra glütensiz jelatinin bulunabilirliği nedeniyle jelatin tüketimi artıyor ve bu da pazar gelirinin büyümesine katkıda bulunuyor.
27 Eylül 2019'da dünyanın ilk yeni ASC sertifikalı kolajen cilt bakım ürünü İsveç'te piyasaya sürüldü.Inekogruppen'in LIFE Europe'un İsveç'teki yıllık etkinliğinde NORDBO Kollagen markasıyla tanıttığı ürün, İsveç, Norveç ve Finlandiya'nın en büyük sağlıklı gıda zinciri Life mağazalarında satışa sunulacak.Ürün ayrıca sağlıklı gıda zinciri Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Mağazaları ve Lyko.se güzellik mağazasında da satılacak.Takviye, sağlıklı cilt, saç ve tırnakları desteklemek için kolajen içerir.Kolajen, ASC sertifikalı pangasius'tan elde edilir ve Danimarkalı şirket Engredo ApS ile işbirliği içinde geliştirilmiştir.Kollajen, kabuk işleminin bir yan ürünü olan balık derisinden yapılır.
Gelişmekte olan ülkelerdeki çeşitli pazarlarda kullanılmayan talep ve artan Araştırma ve Geliştirme (Ar-Ge), büyük şirketler için gelir artışı fırsatlarının açılmasına önemli ölçüde katkıda bulunuyor. Bununla birlikte, alternatif biyomateryallerin mevcudiyeti ve hayvansal kaynaklı takviyelere yönelik katı gıda düzenlemelerinin, tahmin süresi boyunca bunu bir dereceye kadar sınırlaması bekleniyor.
Domuz segmenti 2021 yılında en büyük gelir payına sahip olacak. Domuz derisinden elde edilen jelatin, maliyet etkinliği nedeniyle dünya çapında ticari olarak en çok kullanılan jelatinlerden biridir.Domuz jelatini, şekerleme tatlılarında, içeceklerde, et ve süt ürünlerinde kullanılmasına katkıda bulunan ana faktörlerden biri olan çok miktarda amino asit içerir.Ayrıca domuzların mükemmel amino asit profilleri nedeniyle dermatoloji ve kemik tıbbı gibi çeşitli klinik tedavilere hızla dahil edilmesi, bu segmentte gelir artışını artırıyor.
Yiyecek ve içecek segmentinin tahmin dönemi boyunca önemli bir gelir artışı kaydetmesi bekleniyor. Yiyecek ve içecek segmentinin tahmin dönemi boyunca önemli bir gelir artışı kaydetmesi bekleniyor. Yiyecek ve İçecek segmentinin tahmin dönemi boyunca önemli bir gelir artışı kaydetmesi bekleniyor. Yiyecek ve İçecek segmentinin tahmin dönemi boyunca önemli bir gelir artışı kaydetmesi bekleniyor.Jelatin bazlı ürünlerin ve protein açısından zengin besin takviyelerinin artan tüketimi, segmentin gelir artışını artırıyor.Jelatinin koloidal özellikleri buz ve şekerin kristalleşmesini önler, bu da süt ürünlerine olan talebi ve dondurulmuş gıda üretimini artırır.
Jelatin segmentinin tahmin dönemi boyunca gelirin büyük bir kısmını oluşturması bekleniyor.Jelatin ürünleri geniş bir çiçeklenme ve viskozite aralığına sahiptir ve bu segmentteki gelir artışının ana itici güçlerinden biri olan gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Hatmi, şekerin kristalleşmesini önleyerek onu yumuşak ve çiğnenebilir hale getirmeye yetecek kadar yaklaşık %1,5 jelatin içerir.Çiğnenebilir şekerlemeler ve jelatinli tatlıların tüketimindeki artış, ürünün kıvamını, stabilitesini ve elastikiyetini arttırdığı için jelatine olan talebi artırmaktadır.Gıda endüstrisinde jelatin, gıdaların dokusunu iyileştirmek ve gıda üretimiyle ilgili çeşitli sorunları çözmek için jelleştirme ve emülsifikasyon amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.
Asya-Pasifik bölgesinin tahmin dönemi boyunca gelir artışında önemli bir artış yaşaması bekleniyor.Artan devlet finansmanı, tıbbi kurum sayısındaki artış, ileri teknolojilerin ve yenilikçi tedavilerin hızla devreye girmesi, piyasa gelirlerinin büyümesindeki temel faktörler arasında yer alıyor. Ayrıca, kolajen ve jelatinin besinsel faydaları konusunda artan tüketici farkındalığı, Asya Pasifik'te büyüyen pazara daha da katkıda bulunuyor. Ayrıca, kolajen ve jelatinin besinsel faydaları konusunda artan tüketici farkındalığı, Asya Pasifik'te büyüyen pazara daha da katkıda bulunuyor.Dahası, kolajen ve jelatinin besinsel yararları konusunda artan tüketici farkındalığı, Asya Pasifik'teki pazarın büyümesini daha da artırıyor.Dahası, kolajen ve jelatinin besin değeri konusunda artan tüketici farkındalığı, Asya Pasifik'teki pazarın büyümesini de körüklüyor.Kolajen, bölgedeki birçok gıda endüstrisinde, yiyecek ve içeceklerin raf ömrünü uzatmak, bitmiş gıdaların dokusunu ve besin değerini korumak gibi çeşitli son kullanım faydaları için kullanılıyor.Ayrıca Çin, Japonya ve Hindistan gibi ülkelerde artan yaşlı nüfusun, osteoartrit tedavisine yardımcı olan kolajen takviyelerine olan talebi de artırması bekleniyor.