Ev

Amerikalılar 2020 yılında kolajen takviyelerine yaklaşık 300 milyon dolar harcadı ve küresel pazarın büyümesi bekleniyor. Vücudumuzdaki en bol protein ve cildimizin, kaslarımızın, kemiklerimizin, kan damarlarımızın ve bağ dokumuzun temel yapısal bileşeni olan kolajenin cazibesi açık.
Tipik Batı diyeti kolajen içermeyebilir ve zamanla vücudumuz doğal yaşlanma süreci veya kronik iltihaplanma, stres, beslenme yetersizlikleri veya sigara kullanımı nedeniyle daha az kolajen üretebilir. Kolajen seviyelerini ölçmek için kan testleri olmamasına rağmen, bu azalma elastikiyet kaybına bağlı cilt kırışıklıkları, eklem sertliği, bağırsak veya sindirim sorunları ve yaralanmalardan iyileşme süresinin uzamasıyla kendini gösterebilir.
Piyasada, kolajen peptitlerinden kemik suyu proteinlerine kadar, çeşitli sindirilebilir ortamlarda üretilen kolajen bazlı ürünler bolca bulunuyor.
Jelatin besin değeri açısından kolajene eşdeğerdir. Bir yemek kaşığı jelatin yaklaşık altı gram protein içerir.
Hem jelatin hem de kolajen aynı 19 amino asidi içerir. Ancak yapısal olarak tamamen farklıdırlar. Jelatin temelde kolajenin denatüre ve hidrolize edilmiş bir halidir. Bu, kolajenin üçlü sarmal yapısını ısıya ve suya maruz bıraktığınızda, jelatin ve kemik suyu proteinlerinde bulunan daha kısa amino asit zincirlerini elde ettiğiniz anlamına gelir. Ayrıca sıklıkla "kolajen peptidi" içeren ürünler de görürsünüz; bu, kolajenin üretim sürecinde kullanılan enzimler tarafından daha da hidrolize edildiği anlamına gelir.
Kolajen ve jelatinin sindirilebilirliği yaklaşık olarak aynıdır; ikisi de iyi emilir. Sindirilebilirlik, alınan bir proteindeki amino asitlerin emilen (çoğunlukla ince bağırsakta) kısmının, vücuttan atılan kısma oranı olarak ölçülür.
Çoğumuz çocukken veya hastanede kaldığımız süre boyunca jelatin benzeri bir tatlıyı deneyimlemişizdir (1890'dan beri var). Jelatini ısıttığınızda, ısı enerjisi jelatini bir arada tutan zayıf bağları kırar. Daha sonra, karışım soğudukça, zincirler yeniden oluşur, ancak mükemmel bir şekilde değil, bu da jöleye eşsiz yarı katı yapısını verir.
Jelatin ayrıca marshmallowlarda, tatlı mısırda, jelibonlarda ve jöleli şekerlerde de bulunur.
Kolajen veya jelatinin faydalarından yararlanmanın en iyi yolu, günde bir bardak kemik suyu içmek veya hidrolize kolajeni (kolajen peptitleri) sıcak veya soğuk içeceklere eklemektir. Kolajen peptitleri, jel oluşturmadan sıcak veya soğuk içeceklerde çözünür.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!