JELATİN KALİTESİNİN YUMUŞAK KAPSÜLLER ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
JelatinYumuşak kapsüllerin üretim sürecinde her zaman lider bir rol oynar, bu nedenle jelatinin çeşitli parametreleri ve stabilitesi, yumuşak kapsüllerin üretimi ve bitmiş ürünlerin kalitesi üzerinde büyük etkiye sahiptir:
●Jöle gücü: Kapsül duvarının gücünü belirler.
●Viskozitenin azalması: Tutkal solüsyonunun üretim prosesindeki stabilitesini etkiler.
●Mikroorganizmalar: Jölenin mukavemetinde ve viskozitesinde azalmaya neden olabilir ve ürünün güvenliğini etkileyebilir.
●Geçirgenlik: Kapsülün parlaklığını ve şeffaflığını etkiler.
●Kararlılık: Üretim sürecini kontrol etmek ve ürün kalitesini garanti etmek için partiler arasındaki farkın daha küçük olması.
●Saflık (iyon içeriği): Kapsülün parçalanmasını ve ürünün güvenliğini etkiler.
Jelatin kalitesi ve yumuşak kapsül parçalanması
Kapsül üretim sürecinde kuruma sıcaklığının artması ve kuruma süresinin uzamasından etkilenir.(Aynı bileşenler ve farklı bileşenler arasındaki jelatin molekülleri uzaysal bir ağ oluşturur)
Zayıf çözünürlüğü nedeniyle düşük kaliteli jelatinden üretilen kapsüller, daha uzun bir çözünme süresine sahiptir, bu nedenle parçalanan niteliksiz fenomen sıklıkla meydana gelir.
Bazı jelatin üreticileri, jelatinin belirli parametrelerini iyileştirmek için üretim sürecine başka maddeler de ekler. Maddeler ve jelatin molekülleri, jelatinin çözünme süresini uzatan çapraz bağlanma reaksiyonuna girer.
Jelatinde yüksek iyon içeriği.Bazı metal iyonları (Fe3+ gibi) jelatinin çapraz bağlanma reaksiyonu için katalizördür.
Jelatin geri dönüşü olmayan bir denatürasyona sahiptir ve hammaddeler veya kapsüller uygun şekilde depolanmadığında formaldehit gibi organik çözücüler tarafından kirlenebilir, denatürasyon reaksiyonuna yol açar ve kapsülün parçalanmasını etkiler.
Yumuşak kapsüllerin parçalanması aynı zamanda kapsüllerin içeriğiyle de yakından ilgilidir. Farklı jöle mukavemeti ve viskozitesi için farklı içerik gereksinimleri vardır.
Gönderim zamanı: Eylül-03-2021
