Çin Hatmi fabrikası ve tedarikçileri için 80-320 arasında değişen çiçekli küçük örgü sığır/domuz eti yenilebilir jelatin |Gelken

Marshmallow için 80-320 arasında çiçek açan küçük gözenekli sığır/domuz eti yenilebilir jelatin

Hatmi için 80-320 arasında değişen çiçeklenme özelliğine sahip küçük gözenekli sığır/domuz eti yenilebilir jelatin

Birçok Kişi Kullanıyorhatmi için jelatin.Gibihatmi için jelatinHammaddesi, karantina denetiminden geçmiş mezbahalar, et fabrikaları, konserve fabrikaları, sebze halleri vb. yerlerden temin edilen taze sığır, domuz, koyun ve balıkların deri, kemik, tendon, tendon ve pullarıdır.Jelatin ürünü beyaz veya açık sarı, yarı saydam ve parlak pul veya tozdur.Renksiz, tatsız, uçucu olmayan, şeffaf ve sert kristal olmayan bir malzemedir.

Bize e-posta gönder

Ürün ayrıntısı

Ürün etiketleri

Marshmallow'da esas olarak jelatin için köpürme ve köpük stabilitesi kullanılır, bunu koyulaştırma ve jelleşme takip eder.Jelatinin farklı özelliklerini seçerek veya jelatini modifiye nişasta ve diğer hammaddelerle birleştirerek farklı yoğunluk ve dokuya sahip stabil ürünler hazırlayabiliriz.

Formül

70g beyaz toz şeker, 70ml su,
10 gr jelatin tozu, 70 ml soğuk su,
Mısır nişastası 30g, toz şeker 10g

Operasyon adımları

1. Bekleme için gerekli malzemeleri tartın.
2. 10 g jelatin tozu, bekleme için 70 ml soğuk kaynamış su ile önceden eritilir.
3. Mısır nişastasını tencereye alıp kısık ateşte 3-5 dakika karıştırarak kavurun.
4. Karıştırın, soğutun ve pudra şekeri ile karıştırın, yarısını alın ve yapışmayı önlemek için kabın üzerine eleyin.
5. 70g beyaz toz şekeri tencereye dökün, 70ml su ekleyin.
6. Şekerli su kaynayıp kabarcıklar oluşana kadar ateşi kısın.Bir termometre varsa, yaklaşık 100 ° C'de ölçün.Önce ısıyı kapatın.
7. Soğuk suda eritilmiş jelatin solüsyonunu dökün, tekrar kaynatın ve ateşi kapatın.
8. Dokunaç hafif ısıya (40-55 °C) soğutulur.
9. Birkaç damla limon suyunu damlatıp elektrikli yumurta çırpıcıyla yüksek devirde koyu ve ipeksi bir kıvama gelinceye kadar çırpın,
10. Karışımı kaba dökün ve kazıyıcıyı kullanarak hızla kazıyın.Oda sıcaklığı düşükse ve hareketi yavaşsa, marshmallow'un katılaşması kolaydır ve bu da şekillendirmeye elverişli değildir.
11. Marshmallowun üzerine bir kat nişasta ve pudra şekerini eleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.Kabın etrafına yavaşça bir daire çizmek için bir bıçak kullanın, düğmeyi çevirin, kalıptan çıkan parçaya hafifçe vurun ve küçük parçalar halinde kesin.

Test Kriteri: GB6783-2013	Hatmi
Fiziksel ve Kimyasal Öğeler
1. Jöle Gücü (%6,67)	220-260çiçeklenme
2. Viskozite (%6,67 60°C)	25-35 mps
3 ağ	8-60 ağ
4. Nem	≤%12≤%12≤%12
5. Küller(650°C)	≤%2,0≤%2,0≤%2,0
6. Şeffaflık (%5, 40°C) mm	≥500mm
7.PH (%1) 35°C	5.0-6.5
8. yani₂	≤30ppm
9.H₂O₂	Olumsuz
10. Geçirgenlik 450nm	≥70%
11. Geçirgenlik 620nm	≥90%
12. Arsenik	≤0,0001%
13. Krom	≤2ppm
14. Ağır Metaller	≤30ppm
Yol göstermek	≤1,5ppm
16. Suda çözünmeyen madde	≤%0,1
17.Toplam Bakteri Sayımı	≤10 kob/g
18.Escherichia coli	Negatif/25g
19. Salmonella	Negatif/25g