Ev

1. Bekleme için gerekli malzemeleri tartın.
2. 10 g jelatin tozu, bekleme için 70 ml soğuk kaynamış su ile önceden eritilir.
3. Mısır nişastasını tencereye alıp kısık ateşte 3-5 dakika karıştırarak kavurun.
4. Karıştırın, soğutun ve pudra şekeri ile karıştırın, yarısını alın ve yapışmayı önlemek için kabın üzerine eleyin.
5. 70g beyaz toz şekeri tencereye dökün, 70ml su ekleyin.
6. Şekerli su kaynayıp kabarcıklar oluşana kadar ateşi kısın.Bir termometre varsa, yaklaşık 100 ° C'de ölçün.Önce ısıyı kapatın.
7. Soğuk suda eritilmiş jelatin solüsyonunu dökün, tekrar kaynatın ve ateşi kapatın.
8. Dokunaç hafif ısıya (40-55 °C) soğutulur.
9. Birkaç damla limon suyunu damlatıp elektrikli yumurta çırpıcıyla yüksek devirde koyu ve ipeksi bir kıvama gelinceye kadar çırpın,
10. Karışımı kaba dökün ve kazıyıcıyı kullanarak hızla kazıyın.Oda sıcaklığı düşükse ve hareketi yavaşsa, marshmallow'un katılaşması kolaydır ve bu da şekillendirmeye elverişli değildir.
11. Marshmallowun üzerine bir kat nişasta ve pudra şekerini eleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.Kabın etrafına yavaşça bir daire çizmek için bir bıçak kullanın, düğmeyi çevirin, kalıptan çıkan parçaya hafifçe vurun ve küçük parçalar halinde kesin.