Koşer Jelatin
Koşer jelatin çözündüğünde özel bir sarımsı renk tonu gösterir. Bu özellik, işleme sırasında ısı işlemiyle ayarlanabilir. Modern teknoloji, kristal jelatin üretmeyi mümkün kılmıştır. Yüksek genleşme özelliğine sahip koşer jelatin şeffaftır. Bu koşer jelatin genellikle renk bozulmasının istenmediği ürünlerde kullanılır.
Gelken Kosher Jelatin üretimi, hammaddelerin ve tedarikçilerinin özenle seçilmesini sağlamak için sıkı bir şekilde kontrol edilecektir. Jelatin üretiminde kullanılan tüm hammaddeler, en iyi kalite, güvenlik ve izlenebilirliği sağlamak için titizlikle test edilecektir.
Doğal kökenli olması nedeniyle, koşer jelatinimiz çoğu ülkede katkı maddesi değil, gıda olarak kabul edilir. Örneğin, Avrupa'da jelatinin E kodu yoktur.
Ayrıca jelatin için transgen, alerji veya kolesterol etiketi bulunmamaktadır.
Jelatin vücut sıcaklığında erir, bu da ona harika bir lezzet verir ve bu nedenle marshmallow, süt ürünleri, et ve tatlılar gibi birçok şekerleme için ideal bir seçimdir.
Doğal kaynaklı, alerji yapmayan, insan kullanımı için tamamen uygun olan bu madde, tıp alanında da mükemmel bir yardımcı madde ve biyomalzeme olarak kullanılmaktadır.
Isıl tersine çevrilebilirlik, ısıtıldığında sıvıya, soğutulduğunda jel haline dönüşebileceği ve tekrar tekrar bozulmayacağı anlamına gelir.
Şeffaf dokuya sahip, tatsız olduğu için farklı tatlar veya renkler elde etmek amacıyla işlenebilir.
