Ev

Gelatin levha,Yaprak jelatini olarak da bilinen şeffaf ince bir tabakadır.Ortak spesifikasyon5g,3.3g,2.5g ve 2g'dir.

Hayvansal bağ dokusundan elde edilen bir çeşit sakızdır (pıhtılaştırıcı).(çoğunlukla inek derisi veya balık derisi), ana bileşen proteindir.Soğuk suya batırılmalıdırKullanmadan önce ve 80 ° C'nin üzerinde eritilmelidir.Çözeltinin asitliği çok yüksekse, bu kolay değildir.dondurulmalı ve bitmiş ürün buzdolabında saklanmalıdır.Mükemmel tokluğa sahip olacakve esneklik.

Jelatin levhanın yüksek şeffaflık, kokusuz ve tatsız, hızlı gibi birçok avantajı vardır.erime hızı, kullanımı kolay ve güçlü jel pıhtılaşması. Özelliğine göre genellikle kullanılırjöleli puding ve köpük yapmak için.Jöleli puding için genellikle belirli bir oranda çalıştırılması tavsiye edilir.1:16;Mus için, 6 inçlik köpüklü kek için 10g jelatin tabakaları, 8 inçlik köpüklü kek için 20g jelatin tabakaları.

Depolama koşulları:Açılmamış haldeyken ısıdan, nemden ve kokulu maddelerle temastan kaçının;Güçlü ışık, nem ve böceklerin zarar görmesini önlemek için açıldıktan sonra kapatın.